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联系方式

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餐厅部简介


  北京蝴蝶泉宾馆餐饮部围绕云南高原特色农业发展与高原特色食品绿色、环保、生态、健康的优良品质,不断地向外拓展,积极地推介滇菜烹饪制作方法。宾馆高度重视菜品创新,定期组织餐饮人员与同行业餐饮企业的座谈、学习、品鉴活动,了解、熟悉各地方特色菜品;积极参加云南、大理等全国各地举办的美食博览会,不断了解、挖掘云南本土食材及烹饪技法;在坚持创新的基础上,企业始终以坚持打造大理家常口味为灵魂,努力追寻“祖母的厨房,妈妈的记忆”的菜品研发理念。在创新过程中注重从色、香、味、型等方面提升菜品质量与档次,注重提高从业人员综合素质,优化服务软环境;全面提升蝴蝶泉餐饮在北京的知名度、美誉度,为打造更精致的大理菜、云南滇菜打下良好基础。

  作为“中国滇菜研发中心北京分中心”——北京蝴蝶泉宾馆积极配合联络处做好各项接待、宣传工作的同时,不断规范宾馆管理制度,提高服务质量,全力塑造品牌形象。企业于2013年获得云南省商务厅和云南餐饮美食协会表彰 :“云南省餐饮工程突出贡献奖”、“优秀企业奖”、“优秀企业家奖”、“优秀厨政人员奖”、“优秀餐服人员奖”、厨师长获得餐美协颁发的“白金总厨”称号。北京蝴蝶泉宾馆始终以“坚持高原品质、突出云南特色”为经营理念, 2014年、2016年两次被评为“北京餐饮百强企业”,为大理、为云南争得了荣誉,让北京市民通过蝴蝶泉宾馆这个窗口,认识了大理、认识了云南。